Nobu 1830 Pecorino Riserva Vigna madre, Italie (per 6 flessen)

Nobu 1830 Pecorino Riserva Vigna madre is een witte wijn uit de regio Abruzzo in Centraal-Italië. Het is gemaakt van de Pecorino druif, die bekend staat om zijn aromatische en frisse karakter. De wijn wordt geproduceerd door Vigna Madre, een familiebedrijf dat wordt geleid door Giannicola Di Carlo, een gepassioneerde wijnmaker die streeft naar kwaliteit en authenticiteit. De wijn wordt gevinifieerd met minimale interventie en rijpt 12 maanden in roestvrijstalen tanks. 
De wijn heeft een strogele kleur met groene reflecties. Het boeket is intens en complex, met tonen van witte bloemen, citrusvruchten, honing en kruiden. De smaak is vol en harmonieus, met een goede balans tussen zuurgraad en mineraliteit. De afdronk is lang en aangenaam, met een lichte amandeltoets.

Deze wijn is een uitstekende begeleider van visgerechten, schaal- en schelpdieren, wit vlees en kazen. Het kan ook als aperitief worden gedronken.